阿育吠陀Moon Milk 夜幕降臨的溫暖儀式

向來只喝豆漿的我，牛奶只有在做點心或是派的時候才會出現在家裡。有一次為了消耗掉剩下來牛奶，我腦袋裡閃過一個很漂亮的名字 – Moon Milk。這名字看似平凡，卻讓我覺得很寧靜，所以第一次聽到時就留下了深刻的印象。

什麼是 Moon Milk？

這個源自古印度阿育吠陀的睡前飲品，是以溫牛奶搭配各種香料，來達到放鬆和溫暖的效果。

牛奶中的色胺酸是一種人體需要卻無法自行合成的必需胺基酸，和血清素、褪黑激素有非常大的關係，因此當然也和情緒放鬆、睡眠品質相關。

除了溫牛奶，還需要一些經典的阿育吠陀藥材，像是：

• 肉桂：調節血糖、暖身、抗發炎、促進消化
• 生薑：促進消化和血液循環、抗發炎
• 薑黃：抗發炎、抗氧化、幫助肝臟解毒
• 肉豆蔻：促進消化和血液循環
• 小荳蔻：抗氧化、促進消化

通常會再加入適應原植物 – 南非醉茄，不過家裡沒有，所以我改用纈草來代替。它和南非醉茄一樣可以安定神經，也有助於改善焦慮、鎮靜，提高睡眠品質和調整睡眠週期。

材料

每一種材料的比例其實非常自由，都可以按照自己的喜好來調整。

• 牛奶：兩杯量，約500ml
• 肉桂：半根
• 生薑：約8g，切成薄片
• 薑黃粉：約5g
• 小荳蔻：10粒
• 纈草：3g，裝入茶包中
• 肉豆蔻：磨成少量粉末

作法

1. 把所有的材料放進小鍋中，和牛奶均勻攪拌。
2. 以小火慢慢加熱，過程中別忘了持續攪拌，幫助香料的香氣釋放，也可以避免鍋子底部沾黏
3. 煮約10分鐘後關火（注意不要煮沸），蓋上鍋蓋再悶約5分鐘
4. 將鍋中的香料殘末過濾後，稍微放涼就可以喝了

纈草的氣味雖然會讓人退避三舍，卻能和牛奶、其他香料的風味完美融合在一起。溫溫的喝非常舒服，不只是身體溫暖起來，心裡也一點一點地沉靜下來。睡覺也睡得特別沉，早上睜開眼時總有『好像睡了好久』那樣充飽電的感覺。

Céline✨