法國五月玫瑰季 香水裡聞不到的大馬士革玫瑰香氣

去年的這個時候雖然也在法國，卻錯過了五月的玫瑰季。這個遺憾始終放在心裡，但終於在一年之後的這個時候，好好享受了法國五月的玫瑰季。我也趁著這個機會更深入認識了大馬士革玫瑰，可以走出書本、實際走進大自然裡認識這個珍貴的花，對我是一個非常難忘的經驗！

我實際認識到的大馬士革玫瑰

大馬士革玫瑰被認為是古老的玫瑰品種，所以不只是在芳療中，也在玫瑰譜系中佔有非常重要的地位。

大馬士革玫瑰的特色之一是花瓣層次多且豐富，略帶不規則的排列 ; 顏色是清新淡雅的粉紅色，中間有鮮黃的花蕊，再配上淡綠色的葉片，讓整體的顏色像是水彩畫一樣，搶眼卻不流於濃豔，甚至帶有一點脫俗感。而它的葉片邊緣是鋸齒狀，每一複葉大多是由五片葉片組成。

不同於觀賞玫瑰花莖上的刺是又粗又明顯，刺和刺彼此之間有間隔 ; 大馬士革玫瑰的刺是細小又密集，這正是它的自我防禦機制。

大馬士革玫瑰的香氣

香氣應該是大馬士革玫瑰最大的特色。新鮮的大馬士革玫瑰有著非常純淨、馥郁的香氣，優雅、輕盈卻有存在感，而且意外地有穿透性。

書上總說大馬士革玫瑰含有上百種分子，而這也是我第一次感受到它的香氣有多麽的豐富。把剛摘下的大馬士革玫瑰湊近鼻子聞，盡可能地把所有的香氣感受記錄下來。

它的香氣初聞像是花蜜一樣，濃郁但不濃艷 ; 或許是花瓣中含有水分的關係，所以又帶有一股清爽的梨香，給我的感覺甚至像是真的梨子一樣，軟嫩卻又帶點鮮脆感。最後的香氣有點像是檸檬的果酸，又像是胡椒的辛香 ; 一種不是真正的酸，也不是真正的辛，只是點到即止的感受，卻大大豐富了整體了香氣。

採摘大馬士革玫瑰的技巧

五月是大馬士革玫瑰的主要採收期，最佳採摘的時間其實是在早上，花瓣上還帶有一點早晨露珠的時候，這時太陽的溫度還不會破壞花瓣裡的香氣。

大馬士革玫瑰的花莖上佈滿密密麻麻的小刺，照理來說如果不想被刺到，就要戴上手套。但是手套一戴上去會影響手感，也可能會傷害到一旁尚未開花的花苞 ; 加上採摘時只摘靠近花朵的部位，這個部位還算『鮮嫩』，沒有有什麼刺，所以採摘的時候都是徒手。

手指輕捏住花朵下的部位，接著使點力轉腕就能把花朵摘下來。

把採摘下的大馬士革玫瑰集中在一起，這樣的畫面在以前對我來說就像是遙遠的夢一樣，但如今不只親眼看到、實際聞到，也親手採摘，這著實是人生中最難忘的體驗之一！

Céline✨