香草食譜｜今天用月桂來做鮮蝦番茄義大利麵吧！

雖然一直以來我都還滿享受在廚房料理的時刻，但當遇上不想花太多心思想該怎麼料理，或是不想花太多時間煮飯的時候，鮮蝦番茄義大利麵就是我的救星，因為不需要準備太多食材，而且大約30分鐘就能完成！

月桂

月桂是歐洲唯一的本土樟科樹種，它的葉片終年都是綠色，義式料理常用它來熬煮番茄醬汁。月桂除了可以增添料理的香氣層次之外，從古歐洲以來也一直被視為是能幫助消化的藥草之一

鮮蝦番茄義大利麵

份量：2人份

材料：

• 筆管麵：約130g
• 鮮蝦：12隻
• 大蒜：1顆
• 洋蔥：2/8顆
• 小番茄：80 g
• 番茄泥：110 g
• 鮮奶油：50 g
• 煮麵水
• 奶油：些許
• 橄欖油：些許
• 調味：鹽、黑胡椒、糖
• 香草：乾燥月桂葉、芝麻葉（可不加）

備料：

1. 把洋蔥切丁、大蒜切末
2. 小番茄對切
3. 把蝦子去殼、去腸泥後洗乾淨，用廚房紙巾壓乾

作法：

1. 準備一大鍋水，加入一小匙鹽後煮沸
2. 放入筆管麵，煮到麵心還有一點點硬，就能撈起來放旁邊備用。鍋子內的煮麵水先不要倒掉！
3. 煮麵的同時，平底鍋內放入一點奶油後加熱，再放入蝦子，撒上一點鹽和黑胡椒。煎好後拿起來放旁邊備用
4. 平底鍋內加入一點橄欖油，加熱後加入洋蔥、蒜末，炒到洋蔥變透明
5. 加入小番茄，炒到變軟後加入乾燥月桂葉
6. 加入番茄泥、鮮奶油攪拌均勻。再根據自己喜歡的稠度慢慢地加入煮麵水
7. 按照自己的口味加入鹽、黑胡椒、糖調味
8. 把月桂葉挑起
9. 加入麵心還稍微有點硬的筆管麵，煮到麵心完全變軟就能擺盤
10. 放上煎好的蝦子，撒上一點芝麻葉